【第一參賽人/留學人員】陶紅
【留學國家】英國
【技術領域】生物技術與大健康
【參賽屆次】第4屆
【所獲獎項】入圍
【項目簡介】
食用菌行業(yè)在我國農業(yè)中已成為種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)之后又一大產業(yè)，中國的食用菌產量占據全球產量的80%以上。食用菌在生長過程中受到的污染極少，是一種天然的綠色食品，因其富含多種微量元素、人體內不能合成的氨基酸及多糖、糖醇、皂苷、多酚類等活性成份，屬低脂肪、低膽固醇、低熱值的健康、營養(yǎng)保健食物，經常食用對增進健康、預防疾病有很好的效果。目前我國的食用菌年人均消費量還不到0.5公斤，遠遠落后于發(fā)達國家2.7公斤的消費水平，除飲食習慣原因外，以鮮食、腌漬為主的較為單調食用形式也是造成人均消費不高的主要原因。本項目利用新型高科技技術及生產工藝，綜合開發(fā)新型食用菌即食佐餐、休閑、調味以及保健食品系列產品，借助多維的營銷模式、銷售平臺和傳統(tǒng)銷售渠道，通過給消費者提供更多、更健康、更新穎、更方便的食用菌產品，實現項目的經濟及社會效益。
【展開】
【收起】